Pangasius v bylinkovém mantlu recept.
Ingredience:
- 4 filety pangasia
- 2 stroužky česneku
- 1 citron
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 svazek čerstvé petrželky
- 1 svazek čerstvého koriandru (nebo podle chuti)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
2. Filety pangasia omyjte pod studenou vodou a osušte papírovými utěrkami.
3. Česnek oloupejte a jemně nasekejte. Citron umyjte a nakrájejte na tenké plátky.
4. V malé misce smíchejte olivový olej, nasekaný česnek, sůl a pepř.
5. Čerstvé bylinky (petrželku a koriandr) nasekejte a smíchejte dohromady.
6. Pangasius filety potřete směsí olivového oleje s česnekem.
7. Obalte každý filet v nasekaných bylinkách tak, aby byl z obou stran dobře pokryt.
8. Na pečicí plech položte pečicí papír a na něj rovnoměrně rozložte obalené filety.
9. Na vrch každého filetu položte 2-3 plátky citronu.
10. Pečte v předehřáté troubě asi 20-25 minut, nebo dokud ryba není upečená a snadno se rozpadá.
Tipy:
- Pokud nemáte rádi koriandr, můžete ho nahradit jinými bylinkami podle vaší chuti, například bazalkou nebo koprem.
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete rybu nechat marinovat v oleji s česnekem a bylinkami v lednici asi 30 minut před pečením.
- Podávejte s vařenými bramborami nebo lehkým salátem pro kompletní jídlo.
- Zbylý citron můžete využít k přípravě osvěžujícího nápoje, například citronové vody s mátou.