Pangasius s fenyklem a mrkví recept.
**Ingredience**
- 4 filety pangasia
- 2 střední fenykly
- 4 střední mrkve
- 2 lžičky olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 citron
- Čerstvá petržel na ozdobu
**Recept**
1. Pečicí troubu předehřejte na 200°C. Fenykl a mrkev očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Citron nakrájejte na plátky.
2. V misce promíchejte nakrájený fenykl a mrkev s olivovým olejem, solí a pepřem. Rozložte zeleninu na pekáč vyložený pečicím papírem.
3. Filety pangasia osolte, opepřete a položte je na zeleninu. Na ryby položte plátky citronu.
4. Pečte v předehřáté troubě přibližně 20–25 minut, nebo dokud ryba není upečená a zelenina měkká.
5. Před podáváním posypte jídlo čerstvou petrželí.
**Tipy**
- Pro intenzivnější chuť můžete do zeleniny přidat pár stroužků česneku.
- Rybu před pečením můžete také marinovat v olivovém oleji s citronovou šťávou, solí, pepřem a bylinkami dle vlastního výběru na 30 minut v lednici, aby byla šťavnatější a plná chuti.
- K tomuto jídlu skvěle pasuje lehký salát nebo vařené brambory jako příloha.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do zeleniny trochu chilli vloček.