Pangasius recept.
Pangasius je oblíbená ryba, která se vyznačuje jemným masem a málo kostmi. Díky své neutrální chuti se hodí k různým druhům přípravy. Níže naleznete jednoduchý recept na pečeného pangasia s bylinkami.
**Ingredience:**
- Pangasius filety, cca 400 g
- Oliva nebo jiný rostlinný olej, 2 lžíce
- Česnek, 2 stroužky
- Citron, 1 ks
- Sůl
- Čerstvě mletý pepř
- Směs čerstvých bylinek (petržel, kopr, bazalka), nasekané
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
2. Pangasius filety opláchněte pod studenou vodou a osušte je papírovou utěrkou.
3. Česnek oloupejte a nasekejte na jemno. Bylinky také nasekejte.
4. V míse smíchejte olivový olej, nasekaný česnek, nasekané bylinky, šťávu z citronu, sůl a pepř.
5. Filety pangasia potřete připravenou marinádou a nechte chvíli odpočinout, aby se chutě spojily.
6. Připravené filety vložte do pekáčku vyloženého pečicím papírem.
7. Pečte v předehřáté troubě asi 20-25 minut, nebo dokud ryba není upečená a má zlatavý povrch.
**Tipy:**
- Pro ještě výraznější chuť můžete rybu před pečením nechat marinovat v lednici asi 30 minut.
- K rybě výborně pasuje lehký zeleninový salát nebo pečené brambory.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte do marinády trochu chilli papričky.
- Pangasius je poměrně jemná ryba, takže během pečení dávejte pozor, aby se nepřipekla. Použití pečicího papíru pomůže zabránit připálení.
- Pokud preferujete křupavější kůrčičku, můžete rybu na posledních pár minut pečení zapnout na grilovací režim trouby.