Pangasius na listovém špenátu se smetanou recept.
Pangasius na listovém špenátu se smetanou je lehký a zároveň výživný pokrm, který je ideální pro rychlou večeři po náročném dni. Díky kombinaci delikátního rybího masa a krémového špenátu je to jídlo, které potěší nejen vaše chuťové pohárky, ale také přispěje k vaší denní dávce zeleniny.
Ingredience:
- 4 filety pangasius
- 300 g čerstvého listového špenátu
- 200 ml smetany na vaření
- 2 stroužky česneku
- 1 malá cibule
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Oliva nebo jiný rostlinný olej
- Možná citronová šťáva pro dochucení
Recept:
1. Nejprve si připravte špenát. Čerstvý špenát omyjte a nechte okapat. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
2. Na středně velké pánvi nebo hluboké pánvi na malém množství oleje zpěňte cibuli. Přidávejte česnek a po chvíli i špenát. Špenát se rychle smrští, takže až přidáte celé množství, promíchávejte a krátce poduste.
3. Přilijte smetanu, osolte, opepřete a promícháte. Nechte na mírném ohni zhoustnout. Pokud máte rádi, můžete vmíchat několik kapek citronové šťávy pro svěží chuť.
4. Pangasius filety osolte a opepřete. Na jiné pánvi rozpalte trochu oleje a filety z obou stran rychle opečte dozlatova, každou stranu asi 3-4 minuty v závislosti na tloušťce filetů.
5. Hotové filety pangasius servírujte na talíři na posteli z krémového špenátu.
Tipy pro dokonalé podání:
- Pokud máte rádi křupavou kůrčičku na rybě, můžete před smažením filety obalit v trošce mouky.
- Špenátovou směs můžete obohatit o strouhaný parmazán nebo jemně nasekané bylinky pro ještě lepší chuť.
- K pokrmu se skvěle hodí vařené brambory nebo lehký bramborový salát.
- Pokud preferujete pikantnější variantu, přidejte do špenátové směsi trochu chilli nebo kapku ostré omáčky.
Tento recept kombinuje snadnost přípravy s bohatou chutí a je skvělým způsobem, jak připravit rybu na netradiční a chutný způsob.