Pangas v sýrovo-smetanové omáčce recept.
Pangas v sýrovo-smetanové omáčce je skvělým jídlem pro ty, kteří hledají chutný, rychlý a jednoduchý recept. Toto jídlo kombinuje jemnost pangase s bohatou chutí sýrovo-smetanové omáčky a je ideální volbou pro večeři během pracovního týdne. Zde je návod, jak na to.
**Ingredience:**
- 4 filety pangase (mražené nebo čerstvé)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 malá cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 200 ml smetany na vaření (30% tuku)
- 100 g tvrdého sýra (např. cheddar), nastrouhaného
- 1 lžička dijonské hořčice
- Malý svazek čerstvé petrželky, nasekané
**Postup:**
1. Filety pangase osolte a opepřete. V případě použití mražených filetů je nejprve důkladně rozmražte.
2. Na středně velké pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte filety pangase a opečte je z obou stran dozlatova, asi 3 minuty na každou stranu. Pak je vyjměte a dejte stranou.
3. V téže pánvi přidejte trochu více oleje, pokud je to potřeba, a osmahněte cibuli až bude sklovitá. Přidejte česnek a krátce restujte, aby se uvolnila jeho aroma.
4. Přilijte smetanu, přidejte dijonskou hořčici a do směsi vmíchejte nastrouhaný sýr. Za stálého míchání vařte, dokud se sýr úplně nerozpustí a omáčka mírně zhoustne.
5. Do omáčky vložte opět filety pangase a na mírném ohni dusíme dalších 5 minut, dokud ryba není úplně uvařená.
6. Omáčku dochutíme solí a pepřem podle chuti a před podáváním posypeme nasekanou petrželkou.
**Tipy pro dokonalé výsledky:**
- Pro ještě bohatší chuť omáčky můžete přidat lžičku citronové šťávy nebo bílého vína spolu se smetanou.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do omáčky trochu chilli vloček nebo čerstvě nasekané červené papričky.
- Tento recept skvěle funguje i s jinými druhy bílé ryby, jako je treska nebo tilapie.
- Pokud chcete zvýšit nutriční hodnotu pokrmu, podávejte s čerstvou zeleninou, jako jsou vařené brokolice, květák nebo zelené fazolky.
Pangas v sýrovo-smetanové omáčce je vynikající volbou pro každého, kdo hledá jednoduchý, ale chutný pokrm. S trochou přípravy a kreativity může být tento recept skvělým základem pro různorodé varianty večeří.