Pangas se špenátem a nivou recept

Pangas se špenátem a nivou recept.

Pangas se špenátem a nivou je vynikající recept, který kombinuje jemné rybí maso s krémovou chutí sýra a svěžestí špenátu. Tento recept je jednoduchý na přípravu a je skvělou volbou pro rychlou večeři.

**Ingredience:**
- 4 filety pangase (přibližně 150 g každý)
- 200 g čerstvého špenátu
- 100 g nivy (nebo jiného modrého sýra)
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Muškátový oříšek (volitelně)

**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Filety pangase omyjte, osušte a osolte a opepřete podle chuti.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej a na středním ohni krátce opečte filety z obou stran, aby získaly zlatavou barvu. Poté je přeneste do zapékací mísy.
4. Na stejné pánvi přidejte nadrobno nasekaný česnek a krátce jej orestujte. Přidejte čerstvý špenát a restujte, dokud nezměkne. Osolte, opepřete a přidejte špetku muškátového oříšku pro zvýraznění chuti.
5. Rozložte špenát na filety v zapékací míse.
6. Nivu rozdrobte na menší kousky a posypte jí špenát.
7. Celé to zalijte smetanou.
8. Pečte v předehřáté troubě přibližně 20 minut, dokud ryba není upečená a sýr se krásně rozpustí a vytvoří zlatavou krustu.
9. Podávejte ihned, nejlépe s vařenými bramborami nebo lehkým salátem.

**Tipy:**
- Pokud nemáte rádi nivu, můžete ji nahradit jiným sýrem, například gorgonzolou pro intenzivnější chuť nebo mozzarellou pro jemnější variantu.
- Přidání trochy citronové šťávy na rybu před pečením může dodat jídelní příjemnou svěžest.
- Aby bylo jídlo lehčí, můžete použít místo smetany na vaření smetanu na šlehání s nižším obsahem tuku nebo dokonce mléko.
- Pro zpestření chuti můžete do špenátu přidat i trochu sušených rajčat nebo oliv.