Pangarolky recept.
Pangarolky jsou chutný a rychlý recept, který potěší na každém stole. Jedná se o kousky pangase obalené v pikantním těstíčku a smažené dozlatova. Tento pokrm je ideální jako hlavní chod nebo jako pestrá chuťovka na party.
**Ingredience:**
- 500 g filé pangase
- 1 šálek hladké mouky
- 2 vejce
- 1/2 šálku mléka
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička soli
- čerstvě mletý černý pepř
- olej na smažení
- citronové čtvrtky a bylinky pro servírování
**Recept:**
1. Filé pangase nakrájejte na proužky přibližně o velikosti 2x5 cm.
2. Ve velké misce smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva, sladkou papriku, sůl a čerstvě mletý černý pepř.
3. Ve druhé misce rozšlehejte vejce s mlékem.
4. Proužky ryby nejprve obalte ve směsi s moukou, poté ponořte do vajíčka s mlékem a znovu obalte ve směsi s moukou.
5. V hluboké pánvi rozehřejte dostatek oleje pro smažení. Obalené proužky ryby smažte po několika kusech, dokud nejsou zlatavé a křupavé. Hotové pangarolky odkládejte na papírové ubrousky, aby se odstranil přebytečný olej.
6. Podávejte ihned, ozdobené čtvrtkami citronu a čerstvými bylinkami.
**Tipy:**
- Pro pikantnější variantu přidejte do těstíčka trochu chilli prášku nebo cayenne pepř.
- Pangarolky jsou vynikající s domácí tatarkou nebo jemnou bylinkovou majonézou.
- Pokud dáváte přednost zdravější variantě, pangarolky můžete také upéct v troubě na pečícím papíře při 200 °C asi 15–20 minut, dokud nejsou křupavé.
- Místo pangase můžete použít jakoukoliv jinou bílou rybu podle vaší chuti.
Tento jednoduchý recept na pangarolky je skvělým způsobem, jak si užít chuť ryby s křupavým obalem. Experimentujte s kořením a přílohami a najděte svou oblíbenou kombinaci.