Panenky v parmském kabátku s batátovými chipsy recept.
Ingredience:
- 4 kuřecí prsa bez kosti a kůže
- 8 plátků parmské šunky
- 100 g mozzarelly
- 2 stroužky česneku
- 4 lžíce olivového oleje
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 velké batáty
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička sušeného tymiánu
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Kuřecí prsa omyjte a osušte. Každé prso nařízněte tak, aby vznikla kapsa, a osolte a opepřete zevnitř.
2. Mozzarellu nakrájejte na plátky a společně s plátky česneku vložte do kapes v kuřecích prsech. Zabalte každé prso dvěma plátky parmské šunky.
3. V pánvi rozehřejte dvě lžíce olivového oleje a kuřecí prsa na něm z obou stran krátce opečte, aby šunka zezlátnula.
4. Přeneste prsa do zapékací mísy a pečte v troubě 20–25 minut.
5. Mezitím oloupejte batáty a nakrájejte je na tenké plátky. V misce je promíchejte se zbylým olejem, paprikou a tymiánem. Rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě, dokud nejsou křupavé, asi 20 minut.
6. Hotové kuřecí prsa podávejte s batátovými chipsy a podle chuti ozdobte čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Abyste zajistili, že šunka kolem kuřecích prsíček dobře drží, můžete je před pečením obvázat kuchyňským provázkem.
- Batáty můžete ochutit i jinými kořením podle vaší chuti, například chilli nebo kari.
- Pokud máte rádi sýr, můžete na kuřecí prsa před koncem pečení přidat ještě trochu nastrouhaného parmezánu pro bohatší chuť.