Panenka plněná špenátem recept.
Ingredience:
- 4 panenky (vepřové)
- 200 g čerstvého špenátu
- 2 stroužky česneku
- 100 g sýra feta
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- Provázek na pečení
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Panenky omyjte a osušte. Pomocí ostrého nože na každé panence provedete hluboký řez podélně, aby vznikla kapsa pro náplň.
3. Na pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte nadrobno nakrájený česnek a krátce osmažte, dokud nezměkne. Poté přidejte špenát a smažte, dokud nezměkne. Ochutnejte solí a pepřem.
4. Do vzniklé směsi přimíchejte nadrobno nakrájený sýr feta.
5. Naplněné kapsy na panenkách směsí špenátu a sýra feta. Použijte kuchyňský provázek, abyste uzavřeli kapsu a panenky se při pečení neotevřely.
6. Panenky osolte a opepřete z obou stran.
7. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a panenky z obou stran krátce opečte, dokud nezískají zlatavou barvu.
8. Přeneste panenky do předehřáté trouby a pečte 20-25 minut, nebo dokud není maso upečené dle vaší představy.
9. Nechte maso před krájením odpočinout asi 5 minut.
Tipy:
- Aby špenát neztratil příliš mnoho vody a zůstal šťavnatý, nepřidávejte ho na pánev příliš brzy.
- Panenky můžete před pečením obalit také v plátcích slaniny, což dodá masu extra chuť a šťavnatost.
- Před podáváním můžete panenky pokapat trochou citronové šťávy pro zvýraznění chutí.
- Jako přílohu výborně poslouží pečené brambory nebo čerstvý salát.