Panenka pečená s bramborami recept

Panenka pečená s bramborami recept.

Panenka pečená s bramborami je lahodný pokrm, který je ideální na nedělní oběd nebo slavnostní večeři. Tento recept je jednoduchý, ale výsledek je opravdu vynikající.

**Ingredience:**
- 1 kg vepřové panenky
- 800 g brambor
- 4 stroužky česneku
- 2 lžičky rozmarýnu
- 4 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 lžíce másla
- 200 ml bílého vína nebo vývaru

**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 200°C.
2. Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na čtvrtiny nebo osminy podle velikosti. Rozložte je na pekáč, pokapejte dvěma lžícemi olivového oleje, posypte solí, čerstvě mletým pepřem a polovinou rozmarýnu. Pečte v troubě asi 30 minut nebo dokud nejsou brambory měkké a zlatavé.
3. Mezitím osolte a opepřete vepřovou panenku. Na pánvi na středním ohni rozehřejte zbytek olivového oleje a máslo. Přidejte vepřovou panenku a opečte ji ze všech stran dozlatova.
4. Přidejte nasekaný česnek a zbytek rozmarýnu k panence a nechte chvíli společně restovat.
5. Pečenou panenku přendejte do pekáče k bramborám. Přilijte víno nebo vývar a pečte v troubě dalších 20 až 30 minut, dokud není maso propečené, ale stále šťavnaté. Doba pečení závisí na tloušťce panenky.
6. Hotovou panenku a brambory vyjměte z trouby a nechte krátce odpočinout před podáváním.

**Tipy:**
- Před pečením nechte maso alespoň hodinu odpočívat při pokojové teplotě, aby se tepelně lépe upravilo.
- Aby byla panenka extra šťavnatá, nechte ji po upečení ještě 5-10 minut odpočinout pod alobalem, než ji nakrájíte.
- Jako doplněk můžete podávat s čerstvým salátem nebo vařenou zeleninou.
- Zbylou šťávu z pečení můžete použít jako omáčku k masu.

Vychutnejte si tento bohatý a chutný pokrm s rodinou nebo přáteli.