Panenka Mňam s bramborovými dukátky recept.
Panenka Mňam s bramborovými dukátky je skvělý recept, který potěší každého milovníka masa a kvalitních příloh. Připravíte si tak vynikající jídlo, které kombinuje šťavnaté vepřové panenky s chutnými a křupavými bramborovými dukátky. Přináším vám podrobný návod, jak na to.
**Ingredience:**
Pro panenku:
- 2 vepřové panenky (přibližně 500 g každá)
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky (rozmarýn, tymián)
Pro bramborové dukátky:
- 800 g brambor (nejlépe pevných v odrůdě)
- 2 lžíce rozpuštěného másla
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky na ozdobu
**Postup:**
**Panenka:**
1. Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia.
2. Vepřové panenky omyjte, osušte a očistěte od přebytečného tuku a blan. Panenky osolte a opepřete z obou stran.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte rozdrcené stroužky česneku a krátce osmažte, než přidáte panenky. Panenky ze všech stran krátce opečte, dokud nezískají zlatavou barvu.
4. Poté přesuňte panenky na plech, posypte je bylinkami a vložte do předehřáté trouby. Pečte asi 20 minut, nebo dokud maso nedosáhne vnitřní teploty 63 stupňů Celsia pro středně propečené maso.
5. Hotové maso nechte před krájením odpočinout asi 5 minut.
**Bramborové dukátky:**
1. Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky, ideálně na tloušťku asi 3 mm.
2. Plátky brambor promíchejte v míse s rozpuštěným máslem, osolte a opepřete.
3. Plátky brambor vyklaďte na plech vyložený pečicím papírem do jedné vrstvy.
4. Pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů Celsia asi 20-25 minut, dokud nejsou brambory zlatavé a křupavé.
**Tipy:**
- Při pečení vepřové panenky je důležité maso nechat odpočinout po vyjmutí z trouby, aby bylo šťavnatější.
- Bramborové dukátky budou křupavější, pokud je před pečením řádně obalíte v másle.
- Při servírování můžete maso a brambory ozdobit čerstvými bylinkami, které doplní chuť pokrmu.
Tento recept je ideální pro slavnostní večeře nebo pro víkendové obědy s rodinou. Doufám, že vám bude chutnat!