Pampeliškový med recept

Pampeliškový med recept.

Pampeliškový med je lahodná alternativa k tradičnímu medu, která se vyrábí z květů pampelišek. Tento "med" je ve skutečnosti sirup, který svou chutí připomíná pravý med, ale jeho výroba nevyžaduje žádné včely. Níže najdete postup, jak si připravit pampeliškový med doma.

- Ingredience

- 400 g čerstvých květů pampelišek
- 1 l vody
- 1 kg cukru (nejlepší je použít třtinový cukr pro jeho aroma, ale můžete použít i bílý cukr)
- 2 velké citrony
- 1 malé pomeranče (volitelné)

- Recept

1. Květy pampelišek nejprve důkladně propláchněte ve studené vodě, abyste odstranili případné nečistoty nebo hmyz.
2. Do velkého hrnce dáte květy pampelišek a přelijete je 1 litrem vody. Přiveďte k varu a pak nechte na mírném ohni vařit asi 15 minut.
3. Po 15 minutách vypněte plamen a nechte směs vychladnout. Poté směs přeceďte přes jemné síto nebo plátýnko, abyste oddělili květy od tekutiny.
4. Do výsledné pampeliškové vody přidejte cukr. Šťávu z citronů a pomeranče přidejte do směsi. (Použití pomeranče je volitelné, ale dodá medu zajímavější chuťový rozměr.)
5. Směs vraťte na mírný oheň a za stálého míchání vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí a směs se nezačne zhušťovat. Tento proces může trvat až 1 hodinu.
6. Hotový pampeliškový med přelijte do předem sterilizovaných sklenic a nechte úplně vychladnout.

- Tipy

- Při sběru květů pampelišek se ujistěte, že jsou z čisté oblasti daleko od silnic nebo průmyslových zón.
- Čím déle med vaříte, tím hustější a tmavší bude. Pokud upřednostňujete řidší konzistenci, vařte kratší dobu.
- Sklenice pro uchování medu sterilizujte, aby byl med dlouhodobě stabilní.
- Pampeliškový med je skvělý jako sirup na palačinky, v jogurtech nebo jako sladidlo do čaje.
- Vědomí, že jste si svůj "med" vyrobili sami, bez využití včel, přináší nejen radost z vaření, ale i z udržitelnějšího přístupu k přírodě.

Tento recept na pampeliškový med je skvělou jarní aktivitou, která vás příjemně zaměstná a výsledek stojí za to!