Pampeliškový med recept

Pampeliškový med recept.

Pampeliškový med je skvělým způsobem, jak využít pampelišky, které najdeme téměř všude během jara. Tento med má jemnou květinovou chuť a je skvělou alternativou k tradičnímu včelímu medu. Zde je postup, jak si vyrobit vlastní pampeliškový med.

Ingredience:
- 400 pampeliškových květů
- 1 litr vody
- 1 kg cukru
- 2 citrony

Recept:
1. Nejprve otrhejte žluté části pampeliškových květů. Důkladně je opláchněte a nechte okapat.
2. V hrnci přiveďte k varu 1 litr vody a vhoďte do ní připravené květy. Vařte na mírném ohni 15 minut.
3. Po 15 minutách vaření směs scedíme přes jemné síto nebo plátýnko, abychom získali čistý květový výluh. Zbytek květů už nebudeme potřebovat.
4. Výluh přelijeme zpět do hrnce, přidáme cukr a šťávu ze dvou citronů. Směs mícháme a vaříme na mírném ohni, dokud se cukr zcela nerozpustí a směs se začne zhoušťovat. Tento proces může trvat přibližně 2 hodiny.
5. Hotový pampeliškový med ještě horký nalijeme do sterilizovaných sklenic a uzavřeme. Necháme vychladnout a skladujeme na tmavém a chladném místě.

Tipy:
- Při sběru pampelišek se vyhněte místům blízko silnic nebo zemědělsky ošetřovaným polím, abyste minimalizovali riziko kontaminace.
- Množství cukru můžete přizpůsobit podle vlastní chuti. Menší množství cukru dá medu jemnější chuť, ale může také ovlivnit jeho konzistenci.
- Pampeliškový med je skvělý na pečivo, v kaších nebo jako sladidlo v čaji.
- Pokud má med příliš tekutou konzistenci, můžete ho dále zahustit vařením, ale pozor, aby se nespálil.

Pampeliškový med je nejen chutný, ale také způsob, jak využít plevel, který se často snažíme ze zahrad odstraňovat. Užívejte si přípravu i chuť tohoto jedinečného medu.