Pálivá krůtí játra na cibulce recept.
Pálivá krůtí játra na cibulce jsou lahodným a jednoduchým pokrmem, který si můžete připravit během krátké doby. Toto jídlo kombinuje v sobě plnou chuť krůtích jater s pálivostí a sladkostí cibule, čímž vzniká vynikající harmonie chutí.
Ingredience:
- 500 g krůtích jater
- 2 středně velké cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička mleté papriky
- 1/2 lžičky chilli vloček (nebo podle chuti)
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Olej na smažení
Recept:
1. Krůtí játra důkladně opláchněte pod studenou vodou a osušte. Pokud jsou játra velká, můžete je nakrájet na menší kousky.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenká půlkolečka. Česnek oloupejte a jemně nasekejte.
3. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte, dokud cibule nezměkne a lehce nezkaramelizuje.
4. K cibuli přidejte česnek, mletou papriku a chilli vločky. Promíchejte a smažte asi minutu, než přidáte krůtí játra.
5. Játra osolte, opepřete a smažte na středním ohni. Občas promíchejte. Vařte, dokud nejsou játra po celém povrchu hnědá a uvnitř stále šťavnatá, což obvykle trvá 5–10 minut v závislosti na velikosti kousků.
6. Podávejte ihned, ideálně s pečivem nebo lehkým salátem.
Tipy:
- Při smažení jater se snažte je nepřevařit, aby zůstala šťavnatá a měkká.
- Pokud máte rádi více omáčky, můžete přidat ke směsi na pánvi trochu vody nebo vývaru a nechat krátce povařit.
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete přidat na konec vaření trochu čerstvě nasekané petrželky nebo pažitky.
- Tento recept je poměrně flexibilní, co se týče pálivosti. Můžete přidat více nebo méně chilli vloček podle své chuti. Pro ne-pálivou verzi je možné chilli vločky úplně vynechat.