Palačinky se šunkou recept.
Palačinky se šunkou jsou skvělou volbou pro snídani, brunch, nebo dokonce jako lehkou večeři. Tento recept je jednoduchý a variabilní, takže ho můžete přizpůsobit podle své chuti.
Ingredience:
- 1 šálek hladké mouky
- 2 vejce
- 1 a 1/2 šálku mléka
- Špetka soli
- 1 lžíce rostlinného oleje (plus trochu navíc na smažení)
- 150g šunky (nakrájené na malé kousky)
- 100g strouhaného sýra (cheddar nebo gouda fungují dobře)
- Čerstvý petržel nebo jiné bylinky pro ozdobu (volitelné)
Postup:
1. Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte mouku, vejce, mléko, špetku soli a lžíci oleje. Vše důkladně promíchejte metličkou nebo mixérem, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek. Nechte těsto odpočívat asi 15 minut, aby se mouka mohla naplnit tekutinou a těsto bylo hladší.
2. Smažení palačinek: Na středně velké pánvi rozehřejte trochu oleje. Naberte polévkovou lžíci těsta a vylejte ho na pánev. Palačinku rozetřete po pánvi krouživým pohybem, abyste dosáhli tenké vrstvy. Na jedné straně smažte, dokud nezíská zlatavou barvu, poté otočte a smažte z druhé strany. Hotovou palačinku přeneste na talíř a tento postup opakujte, dokud nevyčerpáte veškeré těsto.
3. Plnění palačinek: Na jednu polovinu každé palačinky rozložte šunku a posypte sýrem. Palačinku přeložte na polovinu a poté ještě jednou, aby vznikl trojúhelníkový tvar. Vraťte palačinky zpět na pánev a krátce opékejte z obou stran, dokud sýr nezačne tát.
4. Podávání: Hotové palačinky podávejte ihned. Můžete je ozdobit čerstvými bylinkami pro lepší chuť a vizuální prezentaci.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete do těsta přidat malou lžíci piva nebo sodovky.
- Pokud máte rádi více zeleniny, přidejte do plnění čerstvé špenátové listy nebo plátky rajčat.
- Pro pikantnější variantu můžete přidat trochu chilli papričky nebo paprikového koření do těsta nebo plnění.
- Palačinky můžete připravit i v předstihu a před podáváním je jen rychle ohřát na pánvi.
Tento recept na palačinky se šunkou je univerzální a snadno přizpůsobitelný vašim chutím. Experimentujte s různými druhy plnění a najděte svou oblíbenou kombinaci.