Palačinky s krémem a lesním ovocem recept.
Ingredience:
Pro palačinky:
- 1 šálek hladké mouky
- 2 vejce
- 1 šálek mléka
- 1 lžíce rozpuštěného másla
- Špetka soli
Pro krém:
- 250 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce cukru moučka
- 1 vanilkový cukr
Pro ozdobu:
- 1 šálek směsi lesního ovoce (mražené nebo čerstvé)
- Lžíce cukru moučka pro posypání
Recept:
1. Začneme přípravou těsta na palačinky. Do mísy prosejeme mouku, přidáme vejce, mléko, rozpuštěné máslo a špetku soli. Vše důkladně promícháme metlou nebo použijeme mixér, abychom získali hladké těsto bez hrudek. Necháme těsto odpočinout asi 10 minut.
2. Mezitím si připravíme krém. Smetanu ke šlehání dáme do mísy spolu s cukrem moučka a vanilkovým cukrem. Šleháme, dokud směs nezhoustne a nevznikne krém.
3. Na pánvi rozpálíme trochu másla a naběračkou nalijeme těsto. Palačinku smažíme z obou stran dozlatova. Postup opakujeme, dokud nespotřebujeme veškeré těsto.
4. Lesní ovoce podle potřeby rozmrazíme nebo pokud používáme čerstvé, omyjeme a necháme okapat.
5. Na talíři rozložíme palačinku, na ni naneseme vrstvu krému a posypeme lesním ovocem. Palačinku můžeme složit nebo srolovat.
6. Před podáváním palačinky posypeme cukrem moučka pro dekoraci.
Tipy:
- Pokud máte rádi bohatší krém, můžete do smetany přidat mascarpone.
- Pro extra jemnost těsta můžete přidat do směsi lžíci rumu nebo pomerančového likéru.
- Aby bylo ovoce méně kyselé, můžete ho před použitím nechat marinovat v troše cukru nebo medu.
- Pro zdravější variantu můžete použít celozrnnou mouku a místo běžného cukru sladit krém medem nebo javorovým sirupem.
- Palačinky můžete podávat také s čerstvým ovocem, jako jsou jahody, maliny nebo borůvky, které dodají svěží chuť.