Palačinky s jablkovou náplní recept.
Ingredience
# Pro palačinky:
- 250g hladké mouky
- 500ml mléka
- 2 velká vejce
- Špetka soli
- 2 lžíce rostlinného oleje (a trochu navíc na smažení)
# Pro jablkovou náplň:
- 4 středně velká jablka
- 2 lžíce másla
- 2-4 lžíce cukru (dle chuti)
- 1 čajová lžička mleté skořice
- Šťáva z půlky citronu
Recept
# Příprava palačinek:
1. Ve velké míse smíchejte mouku, mléko, vejce a špetku soli. Dobře promíchejte, aby vzniklo hladké těsto bez hrudek. Nakonec vmíchejte lžíce oleje.
2. Rozehřejte pánev na střední teplotu a lehce ji potřete olejem.
3. Nabírejte naběračkou těsto a vylejte ho na pánev. Palačinku rovnoměrně rozetřete pohybem pánve, aby byla co nejtenčí.
4. Smažte z obou stran dozlatova, poté odložte na talíř a pokračujte se zbylým těstem.
# Příprava jablkové náplně:
1. Jablka oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte na malé kousky.
2. Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte jablka, cukr, skořici a citronovou šťávu.
3. Vařte na mírném ohni, dokud jablka nezměknou a nevytvoří se z nich jemná kompotová směs. Pravidelně promíchávejte.
# Sestavení palačinek:
1. Na každou palačinku nanesete vrstvu jablkové náplně.
2. Palačinku poté složte na polovinu a potom ještě jednou, aby vznikl trojúhelník, nebo ji zrolujte.
3. Podávejte teplé, případně posypte moučkovým cukrem nebo přelijte karamelovým sirupem.
Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť můžete do náplně přidat hrozinky nebo ořechy.
- Pokud máte rádi křupavější palačinky, nechte je na pánvi o něco déle.
- Jablkovou náplň můžete ochutit i jinými kořeními, jako je hřebíček nebo muškátový oříšek.
- Pro lehkou variantu můžete použít vodu nebo rostlinné mléko místo klasického mléka a sladidlo na bázi stévie místo cukru.