Palačinky recept.
Ingredience pro palačinky:
- 250 g hladké mouky
- 500 ml mléka
- 2 velká vejce
- Špetka soli
- 1 lžíce cukru (volitelné)
- Máslo nebo olej na smažení
Recept na přípravu palačinek:
1. Do velké mísy prosejte hladkou mouku. Přidejte špetku soli a lžíci cukru, pokud chcete palačinky sladší.
2. Ve středně velké míse rozšlehejte vejce s mlékem, dokud nezískáte hladkou směs.
3. Směs s mlékem a vejci postupně přilévejte do mísy s moukou, neustále míchajte metličkou nebo použijte mixér, abyste předešli tvorbě hrudek.
4. Těsto nechte odpočinout přibližně 20 minut, aby mouka absorbovala tekutinu a těsto bylo hladší.
5. Na pánvi rozehřejte trochu másla nebo oleje na střední teplotu.
6. Naběračkou nalijte těsto na pánvi a rozetřete jej do kruhu.
7. Smažte palačinku, dokud spodní strana nezíská zlatavou barvu, poté ji opatrně otočte a opékejte i druhou stranu.
8. Hotové palačinky skládejte na talíř a pokračujte v pečení dalších, dokud nevyčerpáte veškeré těsto.
Tipy pro dokonalé palačinky:
- Pokud je těsto příliš husté, můžete přidat trochu mléka pro dosažení požadované konzistence.
- Pro extra nadýchané palačinky můžete přidat 1/2 lžičky prášku do pečiva.
- Před pečením každé palačinky můžete pánvičku lehce vytřít kuchyňským papírem namočeným v máslu nebo oleji, aby se palačinky nepřichytávaly.
- Palačinky můžete podávat s různými doplňky, jako je čerstvé ovoce, sirup, med, čokoládová poleva, ořechové máslo nebo tvaroh.