Pákistánská čočka se špenátem, tofu a cherry rajčaty recept.
Pákistánská čočka se špenátem, tofu a cherry rajčaty je lahodné a výživné jídlo, které vám přináší skvělou kombinaci chutí a textur. Tento recept je jednoduchý na přípravu a je ideální pro vegetariány nebo pro ty, kteří hledají zdravou a chutnou alternativu k tradičním receptům.
Ingredience:
- 200 g čočky, nejlépe červené pro rychlejší vaření
- 200 g tofu, nakrájeného na kostičky
- 200 g cherry rajčat, rozpůlených
- 200 g čerstvého špenátu
- 1 velká cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička chilli papričky v prášku, podle chuti
- 2 lžíce oleje, například slunečnicového nebo olivového
- Sůl a černý pepř podle chuti
- Voda nebo zeleninový vývar pro vaření čočky
- Čerstvý koriandr a citronová šťáva pro ozdobení
Recept:
1. V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte olej na středním ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a restujte, dokud nezměknou a lehce nezhnědnou.
2. Přidáte koření – kmín, koriandr, kurkumu a chilli. Restujte koření spolu s cibulí a česnekem asi minutu, než se uvolní jejich aroma.
3. Přidejte opláchnutou čočku a promíchejte, aby se čočka obalila kořením. Přidejte vodu nebo zeleninový vývar, pokryjte a nechte vařit na mírném ohni, dokud čočka nezměkne. Občas promíchejte.
4. Jakmile je čočka téměř měkká, přidejte tofu a cherry rajčata. Vařte dalších 10 minut, nebo dokud čočka úplně nezměkne a tofu se prohřeje.
5. Nakonec vmíchejte čerstvý špenát a vařte, dokud nezvadne. Podle chuti dochuťte solí a černým pepřem.
6. Před podáváním pokrm ozdobte čerstvým koriandrem a pokapejte citronovou šťávou.
Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť můžete tofu před přidáním do pánve marinovat v troše sójové omáčky a česneku.
- Pokud máte rádi pikantnější, neváhejte přidat více chilli papričky nebo čerstvé chilli.
- Tento recept je velmi univerzální, takže můžete experimentovat s přidáním dalších zelenin, jako je například mrkev nebo paprika.
- Podávejte s plochým chlebem nebo rýží pro kompletní a vyvážené jídlo.
Užijte si tuto bohatou a zdravou kombinaci tradičních pákistánských chutí s moderním závanem.