Ovocný krémový koláč recept.
Ovocný krémový koláč je vynikající dezert, který kombinuje sladkost krému a čerstvost ovoce. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. Zde je základní recept a několik tipů, jak připravit tento lahodný koláč.
- Ingredience
Na těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- 50 g cukru moučka
- 1 vejce
- Špetka soli
Na krém:
- 250 ml mléka
- 2 žloutky
- 50 g cukru
- 20 g kukuřičného škrobu
- 1 vanilkový lusk nebo 1 lžička vanilkového extraktu
Na ozdobu:
- Čerstvé ovoce podle chuti (jahody, maliny, kiwi, banány atd.)
- Želatina na obalení ovoce (volitelné)
- Recept
1. Začněte přípravou těsta. V míse smíchejte mouku, cukr moučka a špetku soli. Přidejte na kostičky nakrájené máslo a vejce. Vše rychle zpracujte v hladké těsto. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte v chladničce odpočívat minimálně 30 minut.
2. Mezitím si připravte krém. V malém hrnci zahřejte mléko s vanilkou. Ve větší misce ručním šlehačem smíchejte žloutky, cukr a kukuřičný škrob. Směs by měla být hladká a světlá. Do směsi postupně přilévejte horké mléko, neustále míchejte. Následně směs vraťte do hrnce a za stálého míchání zahřívejte, dokud krém nezhoustne.
3. Vyválejte těsto na požadovanou velikost a přeneste do koláčové formy. Těsto propíchejte vidličkou po celé ploše a předpečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 15 minut.
4. Po upečení nechte těsto vychladnout, poté rozetřete krém na povrch těsta.
5. Na krém naskládejte pečlivě vybrané a omyté ovoce. Pro větší lesk a lepší chuť můžete ovoce potřít želatinou.
6. Koláč uložte do chladničky, aby se dobře propojily chutě a krém stuhnul.
- Tipy
- Pro lepší chuť nechte koláč v chladničce odležet alespoň 2 hodiny před podáváním.
- Experimentujte s různými druhy ovoce, aby každý koláč byl jedinečný.
- Místo vanilkového lusku můžete použít kvalitní vanilkový extrakt pro snadnější přípravu.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do těsta přidat nasekané ořechy nebo citronovou kůru.
S těmito radami a receptem byste měli být schopni připravit nádherný ovocný krémový koláč, který ohromí vaše blízké svou chuťovou harmonií a vizuální prezentací.