Ovocný koláč se želatinou recept.
Ovocný koláč se želatinou je výborný dezert, který zaujme na první pohled i chuť. Jeho příprava není složitá, ale vyžaduje trochu trpělivosti a času. Zde je recept a několik tipů, jak na to.
Ingredience potřebné pro těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- 50 g moučkového cukru
- 1 vejce
- špetka soli
Pro krém:
- 250 ml mléka
- 3 žloutky
- 70 g cukru
- 20 g hladké mouky
- vanilkový extrakt nebo vanilkový cukr pro aroma
A samozřejmě ovocná část:
- Libovolný mix čerstvého ovoce, například jahody, kiwi, banány, maliny
- 1 balení čiré želatiny na přeliv (podle návodu na balení)
Recept:
1. Začněte přípravou těsta. Málo, mouku, cukr, vejce a špetku soli smíchejte dohromady a vypracujte hladké těsto. Těsto poté zabalte do potravinové fólie a nechte v lednici odpočinout asi 30 minut.
2. Mezitím si připravte krém. V malém hrnci smíchejte mléko s vanilkovým extraktem a nechte zahřát, ale nevařit. V jiné misce šlehejte žloutky s cukrem a moukou, dokud směs nebude světlá a hladká. Poté postupně přilévejte teplé mléko, neustále míchejte.
3. Tuto směs vraťte zpět do hrnce a za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud krém nezhoustne. Poté odstavte z ohně a nechte vychladnout.
4. Těsto vyválejte na pomoučněnou plochu a přeneste do formy na koláč. Pečte v předem vyhřáté troubě na 180°C asi 15 minut.
5. Na předpečené těsto rovnoměrně rozetřete krém a na něj naskládejte připravené ovoce.
6. Nakonec připravte želatinu podle návodu na obalu a rovnoměrně ji nalijte přes ovoce.
7. Nechte koláč v lednici ztuhnout alespoň 3 hodiny, ideálně přes noc.
Tipy:
- Při vybírání ovoce se snažte vybírat tak, aby barevně a chutně ladilo. Kombinace jahod, kiwi a banánů je klasická a vždy funguje skvěle.
- Pro ještě lepší chuť můžete do krému přidat lžíci likéru, který ladí s ovocem, například jahodový nebo pomerančový.
- Pokud chcete ušetřit čas, můžete použít hotové těsto na koláč.
- Nebojte se experimentovat s různými druhy ovoce a přizpůsobit koláč podle sezóny nebo osobního gusta.
Ovocný koláč se želatinou je vynikající dezert, který osvěží a potěší oko i chuťové buňky. Ať už ho připravujete pro speciální příležitost nebo jen jako sladké pohlazení pro rodinu, s tímto receptem zazáříte.