Ovocný koláč recept.
Ingredience:
Pro těsto:
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla
- 70 g cukru
- 1 vejce
- špetka soli
Pro náplň:
- 500 g směsi ovoce (např. jablka, hrušky, broskve, borůvky)
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička mleté skořice (nepovinné)
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
Recept:
1. Nejprve si připravte těsto. V míse smíchejte mouku, cukr a špetku soli. Přidejte nakrájené máslo a rukama zpracujte v drobenku. Přilijte vejce a zpracujte těsto, dokud není hladké. Těsto pak zabalte do potravinové fólie a nechte odpočinout v lednici alespoň 30 minut.
2. Mezitím si připravte náplň. Ovoce omyjte, podle potřeby oloupejte a nakrájejte na menší kousky. V míse smíchejte ovoce s cukrem, skořicí (pokud používáte) a kukuřičným škrobem, aby se vytvořila šťáva a náplň byla po upečení pevnější.
3. Předehřejte troubu na 180°C. Těsto vyválejte na pomoučené ploše na kruh o velikosti vaší formy. Těsto vložte do formy, přičemž nechte trochu přesahovat přes okraje.
4. Na těsto rovnoměrně rozložte připravenou ovocnou náplň.
5. Pokud máte rádi, můžete z těsta, které přečnívá přes okraje, vytvořit dekorativní mřížku nad náplní nebo prostě okraje lehce přehněte nad náplň pro rustikální vzhled.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 35-45 minut, nebo dokud není těsto zlatavé a náplň bublá.
7. Nechte koláč před podáváním vychladnout alespoň 15 minut.
Tipy:
- Pro extra křupavé těsto můžete před naplněním koláče těsto "předpéct" asi 10 minut. Nezapomeňte však na těsto dát zátěž, například keramické kuličky nebo fazole na pečicím papíru, aby se při pečení nezvedlo.
- Ovoce se dá kombinovat podle chuti a sezóny, tak experimentujte s různými kombinacemi.
- Pokud máte rádi lesní ovoce, přidání malého množství čerstvé máty do náplně dodá svěží chuť.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do náplně přidat lžíci amaretta nebo rumu.
- Koláč můžete podávat s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačkou pro dokonalý dezertní zážitek.