Ovocné řezy z listového těsta recept.
Ovocné řezy z listového těsta jsou jednoduchým, ale nádherným způsobem, jak připravit něco sladkého. Tento dezert je ideální pro jakoukoliv příležitost, ať už máte chuť na něco sladkého, nebo chcete oslnit své hosty. Zde je kompletní průvodce, jak na to.
Ingredience
- 1 balení listového těsta
- 500 g směsi čerstvého ovoce (například jahody, borůvky, kiwi)
- 1 vejce (na potření)
- Třtinový cukr na posypání
- 250 g mascarpone
- 2 lžíce moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
Recept
1. Rozmrazte listové těsto podle návodu na obalu.
2. Předehřejte troubu na 180°C.
3. Na pomoučněném povrchu rozválejte listové těsto na plát o tloušťce asi 5 mm.
4. Těsto přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
5. Okraje těsta můžete zahnout, aby byl výsledný dezert hezčí.
6. Potřete těsto rozšlehaným vejcem a posypte třtinovým cukrem.
7. Pečte v předehřáté troubě asi 15 minut, nebo dokud nezíská zlatavou barvu.
8. Zatímco se těsto peče, v míse smíchejte mascarpone s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem, dokud nezískáte hladký krém.
9. Po upečení nechte těsto úplně vychladnout.
10. Rozetřete připravený krém na vychladlé těsto.
11. Na krém rozložte nakrájené čerstvé ovoce.
12. Ovocné řezy nechejte v chladničce řádně prochladit, nejlépe 2 hodiny, než je podáváte.
Tipy
- Pro extra lesk můžete ovocné řezy před podáváním potřít rozpuštěnou želatinou nebo zavařovacím želé.
- Místo mascarpone můžete použít klasický vanilkový pudink smíchaný se smetanou pro lehčí variantu.
- Experimentujte s ovocem podle sezóny nebo vašich preferencí. Skvěle funguje také kombinace pečeného ovoce, jako jsou jablka nebo hrušky s kořením typu skořice nebo hřebíček.
- Pro rychlejší variantu můžete použít již předpečené listové těsto.
- Pokud máte rádi křupavější těsto, před nanesením krému a ovoce pečené těsto můžete navíc opéct asi 5 minut v troubě nastavené na vyšší teplotu.
Takto připravené ovocné řezy z listového těsta jsou nejen chutné, ale také krásně vypadající dezert, kterým můžete pohostit jak na běžný den, tak na speciální příležitosti.