Ovocné muffiny recept.
Ingredience:
- 2 šálky mouky
- 1/2 šálku cukru
- 1 lžíce prášku do pečiva
- 1/2 lžičky sody bikarbona
- 1/4 lžičky soli
- 1 vejce
- 1 šálek mléka
- 1/4 šálku rostlinného oleje
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 a 1/2 šálku nakrájeného smíšeného ovoce (např. borůvky, jahody, maliny)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů C a připravte si formu na muffiny, kterou vyložíte papírovými košíčky.
2. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, sodu bikarbonu a sůl.
3. V jiné míse dobře promíchejte vejce, mléko, rostlinný olej a vanilkový extrakt.
4. Směs s vejcem přilijte do suchých ingrediencí a míchejte jen do té doby, dokud nejsou ingredience spojené. Snažte se těsto nemíchat příliš, aby muffiny zůstaly nadýchané.
5. Nakonec opatrně vmíchejte nakrájené ovoce.
6. Těsto rozdělte do připravených formiček na muffiny, každou naplňte zhruba do 3/4.
7. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut, nebo dokud nejsou muffiny zlatavé a testovací špejle vložená do středu muffinu vyjde čistá.
8. Po upečení nechte muffiny chvíli v formě odpočinout, poté je vyjměte a nechte úplně vychladnout na mřížce.
Tipy:
- Experimentujte s kombinacemi ovoce dle sezóny a vašich preferencí. Můžete použít i zmrazené ovoce, ale nezapomeňte ho před přidáním do těsta nechat dobře odkapat.
- Pokud máte rádi sladší muffiny, můžete navrch před pečením posypat trochou hrubého cukru pro křupavou krustu.
- Pro extra vlhké muffiny přidejte do těsta 1/4 šálku jablečného pyré. To dodá muffinům vlhkost bez přidání dalšího tuku.
- Chcete-li muffiny učinit zdravějšími, můžete část bílé mouky nahradit celozrnnou moukou a místo běžného cukru použít kokosový cukr nebo med.
- Ujistěte se, že všechny ingredience mají pokojovou teplotu, aby se lépe spojily a těsto bylo hladší.