Ovocné koláče recept

Ovocné koláče recept.

Ovocné koláče jsou oblíbenou sladkostí, která osladí každý den. Připravit si je můžete z různého druhu ovoce podle sezóny nebo podle toho, na co máte zrovna chuť. Pro tento recept použijeme čerstvé jahody, ale můžete experimentovat například s borůvkami, meruňkami nebo mixem vašeho oblíbeného ovoce.

Ingredience:

- 250 gramů hladké mouky
- 125 gramů másla
- 70 gramů cukru
- 1 vejce
- Špetka soli
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 500 gramů čerstvých jahod
- 2 lžíce krupicového cukru
- 1 lžíce kukuřičného škrobu

Postup:

1. Začneme přípravou těsta. Do mísy prosejeme mouku, přidáme špetku soli, cukr a nakrájené máslo. Zpracujeme ručně nebo s pomocí robotu na drobenku.
2. Přidáme vejce a vanilkový extrakt a zpracujeme v hladké těsto. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme odpočinout v lednici alespoň 30 minut.
3. Mezitím si připravíme náplň. Jahody omyjeme, pokud jsou velké, nakrájíme na poloviny nebo čtvrtiny. V míse je smícháme s krupicovým cukrem a kukuřičným škrobu.
4. Vyválíme těsto na pomoučněném vále na kruh o průměru asi 30 cm a přeneseme jej na plech vyložený pečicím papírem.
5. Na těsto rozprostřeme připravené jahody, přičemž necháme kolem okraje asi 2 cm volného těsta, které pak přehneme přes ovoce.
6. Koláč pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů Celsiusa asi 30-35 minut, dokud není těsto zlatavé a ovoce jemně bublá.
7. Necháme koláč před podáváním vychladnout.

Tipy:

- Pro extra křupavé těsto můžete těsto před pečením potřít rozšlehaným vejcem.
- Přidáním lžíce mandlových lupínků nebo ořechů do náplně získá koláč zajímavou texturu a chuť.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, zkuste do náplně přidat trochu mletého zázvoru nebo skořice.
- Aby byl koláč lesklý, můžete ovoce před pečením potřít rozpuštěnou marmeládou nebo želé.

Ovocný koláč si můžete vychutnat samotný nebo s kopečkem vanilkové zmrzliny či šlehačkou. Je to skvělý způsob, jak oslavit chuť sezónního ovoce.