Ovocné knedlíky recept.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 250 g hladké mouky
- 1 vejce
- špetka soli
- 1 lžíce oleje
- 500 g ovoce (jahody, meruňky, borůvky atd.)
- moučkový cukr na posypání
- mák nebo strouhanka na posypání
- máslo
Recept:
1. Brambory uvařte ve slupce, oloupejte je a ještě teplé je propasírujte. Nechte je trochu vychladnout.
2. Přidejte k bramborům hladkou mouku, vejce, špetku soli a lžíci oleje. Vypracujte hladké těsto.
3. Těsto rozdělte na menší kousky a každý kousek rozválejte do placku.
4. Do středu každé placky vložte ovoce. Pokud používáte velké ovoce jako meruňky, rozpulte je a odstraňte pecku.
5. Placky s ovocem pečlivě uzavřete a vytvarujte knedlíky.
6. V hrnci přiveďte k varu vodu a osolte ji. Knedlíky vkládejte do vroucí vody a vařte přibližně 10-15 minut, podle velikosti.
7. Uvařené knedlíky vyjměte děrovanou lžící a nechte okapat.
8. Rozpuštěné máslo přelijte přes knedlíky a posypte moučkovým cukrem a mákem nebo strouhankou.
Tipy:
- Brambory pro těsto volte spíše moučné, lépe se s nimi pracuje.
- Pokud nemáte rádi mák, můžete použít jen moučkový cukr nebo strouhanku opraženou na másle.
- Při vaření knedlíků věnujte pozornost tomu, aby voda jen lehce vřela. Příliš bouřlivé vaření by mohlo knedlíky poškodit.
- Ovoce můžete podle chuti osladit nebo do něj přidat vanilkový cukr pro výraznější chuť.
- K servírování můžete přidat i vanilkovou zmrzlinu nebo zakysanou smetanu pro ještě bohatší chuťový zážitek.