Ovocné carpaccio s pistáciovým jogurtem recept.
Ovocné carpaccio s pistáciovým jogurtem je lehký a osvěžující dezert, který je ideální pro teplé letní dny. Tento recept kombinuje sladkost zralého ovoce s jemným krémem z jogurtu a pistácií, přičemž vše doplňuje špetka limetkové šťávy pro zvýraznění chuti.
**Ingredience:**
- Zralé ovoce podle výběru (například kiwi, jahody, mango, meloun)
- 200 g řeckého jogurtu
- 50 g nesolených pistácií
- 2 lžíce medu
- Šťáva z 1/2 limetky
- Několik lístků máty pro ozdobu
**Recept:**
1. Pistácie jemně nasekejte. Část pistácií si nechte na stranu pro pozdější ozdobení.
2. V míse smíchejte řecký jogurt s medem, šťávou z limetky a většinou nasekaných pistácií. Směs důkladně promíchejte a nechte chladit v lednici.
3. Ovoce omyjte a nakrájejte na velmi tenké plátky. Pokud používáte mango nebo meloun, nejprve je oloupejte.
4. Na talíři rozložte plátky ovoce tak, aby se lehce překrývaly a vytvořily pěkný vzor.
5. Na ovocné carpaccio lžící rozprostřete pistáciový jogurt.
6. Dezert posypte zbylými pistáciemi a ozdobte lístky máty.
7. Podávejte ihned, aby ovoce zůstalo svěží.
**Tipy:**
- Pro extra krémovost můžete do jogurtu přidat lžíci mascarpone.
- Pokud máte rádi sladší dezerty, přidejte do jogurtu více medu podle chuti.
- Experimentujte s různými druhy ovoce podle sezóny a vašich preferencí. Tento recept je velmi univerzální.
- Pro veganskou verzi použijte rostlinný jogurt a nahraďte med agávovým sirupem.
- Dezert můžete připravit i s předstihem, ale doporučuje se přidat jogurt a ozdobit pistáciemi a mátou těsně před podáváním, aby ovoce zůstalo svěží.
Tento dezert nejenže krásně vypadá, ale je také plný chutí a textur, které spolu skvěle harmonizují. Užijte si přípravu a hlavně degustaci!