Ovocná polévka za studena recept.
Ovocná polévka za studena je osvěžující letní pokrm, který je ideální jako předkrm nebo lehký dezert. Tato polévka nabízí nejen příjemné osvěžení v horkých dnech, ale také způsob, jak využít sezónní ovoce. Následující recept je jednoduchý a lze ho přizpůsobit podle dostupnosti ovoce a osobních preferencí.
Ingredience:
- 500 g směsi čerstvého ovoce (například jahody, maliny, meruňky, broskve, meloun)
- 2 dl bílého vína nebo jablečného džusu (pro nealkoholickou variantu)
- 2 lžíce medu nebo cukru (podle chuti)
- 500 ml vody
- šťáva z 1 citronu
- 1 vanilkový lusk nebo 1 lžička vanilkového extraktu
- máta nebo citronová bazalka pro ozdobu
Postup:
1. Ovoce důkladně omyjte, odstraňte pecky a případné stopky. Ovoce nakrájejte na menší kousky.
2. V malém hrnci přiveďte k varu vodu s medem nebo cukrem, šťávou z citronu a vanilkovým luskem (případně vanilkovým extraktem). Po zahřátí směsi, která by měla být sladká, ale s příjemnou kyselostí, ji odstavte z ohně a nechte vychladnout.
3. Odstraněte vanilkový lusk (pokud jste ho použili) a směs přelijte přes síto, aby byla co nejhladší.
4. V chladné směsi rozpusťte připravené kousky ovoce a přilijte bílé víno nebo jablečný džus.
5. Polévku nechte v lednici alespoň 2 hodiny chladit, aby se chutě dobře spojily.
6. Podávejte vychlazené, ozdobené lístky máty nebo citronové bazalky.
Tipy:
- Pro dodání polévce zajímavější textury můžete přidat několik lžic zakysané smetany nebo jogurtu.
- Vyzkoušejte také přidat do polévky trochu perlivé vody, která dodá osvěžující šumivý efekt.
- Polévku můžete ozdobit také jedlými květy, které dodají pokrmu krásný vzhled.
- Nebojte se experimentovat s různými kombinacemi ovoce, abyste našli svou oblíbenou chuť.
Ovocná polévka za studena je dokonalým příkladem toho, jak může být jednoduchost zároveň rafinovaná a plná chuti. Je to pokrm, který svou lehkostí a svěžestí potěší na každé letní tabuli.