Ovocná polévka se smetanovými nočky recept.
Ingredience:
- 500 g směsi mraženého ovoce (například jahody, maliny, borůvky)
- 1 l vody
- 150 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 špetka soli
- 2 lžíce bramborového škrobu (rozpuštěného ve 4 lžících vody)
- 200 ml smetany na šlehání
- 2 žloutky
- 2 lžíce cukru (pro nočky)
Recept:
1. Do velkého hrnce nalijeme vodu a přivedeme k varu. Přidáme cukr, vanilkový cukr a špetku soli. Vše důkladně promícháme, dokud se cukr nerozpustí.
2. Do hrnce přidáme směs mraženého ovoce a vaříme na mírném ohni, dokud ovoce nezměkne. To může trvat přibližně 10 až 15 minut v závislosti na typu a velikosti ovoce.
3. V misce smícháme rozpuštěný bramborový škrob s trochou vody, dokud nebude hladký. Tuto směs pak pomalu, za stálého míchání, vlijeme do hrnce s ovocem. Polévku vaříme ještě 2 až 3 minuty, dokud nezhoustne.
4. V malé misce ušleháme smetanu se žloutky a cukrem, dokud směs nebude hladká. Tuto směs použijeme k vytvoření nočků. S pomocí dvou lžiček tvoříme malé kuličky, které opatrně vkládáme do horké polévky. Polévku necháme na mírném ohni a nočky vaříme asi 5 minut, dokud nejsou pevné.
5. Polévku podáváme teplou, ale je také vynikající, pokud ji necháte vychladnout a podáte jako osvěžující letní dezert.
Tipy:
- Experimentujte s různými druhy ovoce podle sezóny nebo vašich preferencí. Čerstvé ovoce je také skvělou alternativou, pokud je k dispozici.
- Pokud máte rádi hustší polévku, můžete přidat více bramborového škrobu. Vždy ale škrob nejprve rozpusťte ve vodě, abyste předešli tvorbě hrudek.
- Pro extra bohatou chuť můžete do nočků přidat lžičku vanilkového extraktu.
- Tato polévka se skvěle hodí jako lehký dezert nebo jako originální začátek slavnostního jídla.