Ovesné karbenátky s porkovými bramborami recept.
Ingredience pro ovesné karbenátky:
- 1 šálek ovesných vloček
- 1 šálek vařené čočky
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce mletého lněného semínka smíchaného s 3 lžícemi vody (jako náhrada za vejce)
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička sušeného tymiánu
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
Ingredience pro porkové brambory:
- 4 středně velké brambory
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- Sůl a pepř podle chuti
Recept:
1. Začněte přípravou karbenátků. V míse smíchejte ovesné vločky, vařenou čočku, nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, lněné semínko smíchané s vodou, sladkou papriku, tymián, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte.
2. Z této směsi tvořte karbenátky a nechte je chvíli odpočinout, aby se chutě spojily a směs ztuhla.
3. Mezitím připravte brambory. Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky. V misce je promíchejte s olivovým olejem, rozmarýnem, solí a pepřem.
4. Brambory rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů Celsia asi 20 minut nebo dozlatova.
5. Zatímco se brambory pečou, na pánvi rozehřejte trochu oleje a smažte karbenátky z obou stran dozlatova, asi 3-4 minuty na každé straně.
Tipy:
- Aby karbenátky lépe držely tvar, nechte směs před tvarováním odpočinout v lednici asi 30 minut.
- Pro extra křupavou kůrčičku můžete karbenátky před smažením obalit v troše ovesných vloček.
- Brambory můžete pro zpestření chuti před pečením ochutit i dalšími bylinkami, jako je tymián nebo majoránka.
- Pokud preferujete zdravější variantu, můžete karbenátky místo smažení upéct na plechu v troubě spolu s bramborami.