Ovesné bagetky s bylinkovým máslem recept.
Ingredience pro ovesné bagetky:
- 500 g hladké mouky
- 100 g ovesných vloček
- 10 g soli
- 7 g sušeného droždí
- 300 ml vlažné vody
- 2 lžíce olivového oleje
Ingredience pro bylinkové máslo:
- 200 g másla, změklého
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 1 lžíce čerstvé petrželky, jemně nasekané
- 1 lžíce čerstvého tymiánu, jemně nasekaného
- 1 lžíce čerstvé bazalky, jemně nasekané
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Recept na ovesné bagetky:
1. Do velké mísy prosejte mouku, přidejte ovesné vločky, sůl a sušené droždí.
2. Přidejte vlažnou vodu a olivový olej. Míchejte, dokud se nevytvoří tuhé těsto.
3. Těsto vyklopte na pomoučněný pracovní povrch a hněťte asi 10 minut, dokud není hladké a pružné.
4. Vložte těsto zpět do mísy, zakryjte utěrkou a nechte v teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Předehřejte troubu na 220°C.
6. Těsto rozdělte na čtyři části a každou vyválejte do podoby bagetky.
7. Položte bagetky na plech vyložený pečicím papírem a nechte je ještě asi 15 minut kynout.
8. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut, dokud nejsou zlatavé.
Recept na bylinkové máslo:
1. V míse smíchejte změklé máslo, prolisovaný česnek, nasekané bylinky, sůl a pepř.
2. Dobře promíchejte, dokud nejsou všechny ingredience rovnoměrně rozložené.
3. Bylinkové máslo přeneste na kus pečicího papíru, vytvarujte do válečku a zabalte.
4. Dejte do lednice ztuhnout nejméně 1 hodinu před podáváním.
Tipy:
- Pro křupavější kůrku můžete bagetky před pečením potřít vodou nebo vejcem.
- Experimentujte s bylinkami v bylinkovém másle podle své chuti. Skvěle funguje i rozmarýn nebo majoránka.
- Bagetky jsou nejlepší čerstvé, ale můžete je také zamrazit a poté před podáváním znovu opečít v troubě.
- Bylinkové máslo je vynikající nejen na bagetkách, ale skvěle doplní i pečené maso nebo zeleninu.