Otrubové slané pečivo recept.
Ingredience:
- 250 g otrub (ideálně pšeničných nebo žitných)
- 150 ml teplé vody
- 1 lžička soli
- 1 lžička jedlé sody
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce semínek dle výběru (např. lněné semínko, sezamové semínko, slunečnicová semínka)
- 1 vejce na potření (volitelné)
- Různé bylinky pro dochucení (např. rozmarýn, tymián, majoránka) dle chuti
Recept:
1. Příprava těsta: V míse smíchejte otruby, sůl a jedlou sodu. Přidejte olivový olej a teplou vodu. Dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Podle potřeby můžete přidat více vody nebo otrub, aby těsto bylo dobře formovatelné a nelepilo se na ruce.
2. Přidání semínek a bylinek: Do těsta vmíchejte semínka a bylinky dle vlastního výběru. To dodá pečivu zajímavou chuť a texturu.
3. Tvarování a pečení: Těsto rozdělte na menší kousky a vytvarujte je do požadovaného tvaru - můžete vytvořit malé placky, tyčinky nebo jiné tvary. Pokud máte rádi křupavější pečivo, udělejte tenčí placky. Pečicí plech vyložte pečicím papírem a na něj rozložte připravené kousky těsta.
4. Potření vejcem a pečení: Před pečením můžete pečivo potřít rozšlehaným vejcem, což mu dodá krásný zlatavý lesk, ale je to volitelné. Pečte v předehřáté troubě na 180°C po dobu 15-20 minut, nebo dokud pečivo nezezlátne a nezpevní se.
5. Dochucení: Hotové pečivo nechte chvíli vychladnout na mřížce. Před podáváním můžete ještě posypat čerstvými bylinkami pro zvýraznění chuti.
Tipy:
- Variace chutí: S těstem můžete experimentovat a přidávat různé typy semínek a bylinek, abyste našli svou oblíbenou kombinaci.
- Bezlepková verze: Pro bezlepkovou variantu použijte bezlepkové otruby, například ovesné.
- Skladování: Otrubové pečivo je nejlepší čerstvé, ale můžete ho uchovávat v uzavřené nádobě několik dní. Pro delší skladování doporučuji zamrazit.
- Zdravý tip: Pro ještě zdravější variantu můžete do těsta přidat mletý lněný semínko, které je bohaté na omega-3 mastné kyseliny.
Toto otrubové slané pečivo je skvělým doplňkem k polévkám, salátům nebo jako zdravá svačina během dne. Experimentujte a užijte si pečení!