Osvěžující rybízové želé recept.
Ingredience:
- 500 g rybízu
- 200 ml vody
- 100 g cukru (nebo podle chuti)
- 10 g želatinových listů (nebo odpovídající množství želatinového prášku)
- Čerstvá máta pro dekoraci
Recept:
1. Nejprve si připravte želatinu. Pokud používáte listy, namočte je do studené vody na 5-10 minut, dokud nezměknou. Pokud používáte prášek, připravte jej podle návodu na obalu.
2. Rybíz omyjte a odstopkujte. Vložte jej do hrnce spolu s vodou a cukrem. Pomalu přiveďte k varu a vařte asi 5 minut, dokud rybíz nezačne puštět šťávu.
3. Hotový rybízový kompot přeceďte přes jemné síto, abyste odstranili pecky a zbytky kůže. Šťávu vraťte do hrnce.
4. Vyjměte změklou želatinu z vody (nebo si připravte želatinový prášek) a přidejte ji do horké rybízové šťávy. Dobře promíchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí.
5. Nalijte želé do formiček nebo do jedné velké formy. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté umístěte do lednice, kde nechte ztuhnout nejméně 4 hodiny, ideálně přes noc.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat do rybízové směsi kůru z jednoho bio citronu během vaření.
- Pokud chcete želé sladší nebo méně sladké, upravte množství cukru podle své chuti.
- Pro zajímavější texturu můžete do želé přidat několik celých bobulí rybízu.
- Před podáváním ozdobte každou porci čerstvou mátou pro osvěžující vzhled a chuť.