Ostružinový koláč s broskvemi recept.
Ostružinový koláč s broskvemi je výborným letním dezertem, který skvěle kombinuje sladkost broskví s mírně kyselým tónem ostružin. Tento koláč je nejen chutný, ale i poměrně snadno připravitelný. Zde je recept včetně ingrediencí a tipů, jak na to.
Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla
- 70 g cukru
- 1 vejce
- Špetka soli
- 4 broskve
- 150 g ostružin
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 lžíce třtinového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 vejce na potření těsta
Postup:
1. Připravte si těsto smícháním mouky, másla, cukru, vejce a špetky soli. Zpracujte suroviny v hladké těsto, které poté zabalte do potravinové fólie a nechte odpočinout v lednici asi 30 minut.
2. Mezitím si připravte náplň. Broskve omyjte, nakrájejte na menší kousky a smíchejte s ostružinami. Přidejte kukuřičný škrob, třtinový cukr a vanilkový cukr, aby se ovoce spojilo a vytvořilo šťavnatou náplň.
3. Rozválejte těsto na pomoučněné pracovní ploše na kruh o průměru větším než je forma na koláč. Těsto vložte do formy a nechte přesahovat přes okraje.
4. Do těsta rozprostřete připravenou náplň a okraje těsta přehněte přes náplň tak, aby částečně pokryly ovoce.
5. Předehřejte troubu na 180 °C. Koláč potřete rozšlehaným vejcem a pečte v předehřáté troubě asi 25–30 minut, dokud není těsto zlatavé.
6. Nechte koláč před podáváním vychladnout.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do náplně přidat trochu citronové kůry.
- Pokud máte rádi křupavější povrch, můžete před pečením posypat koláč hrubě mletými mandlemi nebo ořechy.
- Tento koláč je vynikající podávaný s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačkou.
- Pokud jsou broskve příliš vodnaté, nechte je po nakrájení chvíli odstát a přebytečnou šťávu slijte, aby těsto nebylo příliš mokré.
Užijte si přípravu i degustaci tohoto lahodného koláče!