Ostravské karbanátky se sýrem recept.
Ostravské karbanátky se sýrem jsou skvělou variantou tradičních českých karbanátků, do kterých se přidává sýr pro bohatší chuť a šťavnatost. Tento recept je poměrně jednoduchý a výsledný pokrm je vynikající volbou pro oběd nebo večeři.
Ingredience:
- 500 g mletého masa (nejlépe směs hovězího a vepřového)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g strouhaného sýra (gouda, eidam apod.)
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- Sůl
- Pepř
- Majoránka
- Olej pro smažení
Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno je nakrájejte.
2. V míse důkladně smíchejte mleté maso, cibuli, česnek, vejce, strouhanku a strouhaný sýr. Osolte, opepřete a přidejte majoránku dle chuti. Vše dobře promíchejte, dokud nebude směs jednolitá.
3. Z masa vytvarujte placky o tloušťce přibližně 1,5 cm.
4. Na pánvi rozehřejte olej. Karbanátky na ní smažte z každé strany asi 5 minut, dokud nejsou krásně zlatavé a propečené.
5. Hotové karbanátky servírujte s bramborami, bramborovou kaší nebo chlebem a zeleninovou oblohou.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete do směsi přidat trochu chilli papričky nebo nasekané jalapeňos.
- Místo strouhanky můžete použít rozmixované ovesné vločky pro zdravější variantu.
- Pokud máte rádi více sýra, můžete do středu každého karbanátku vložit malý kousek sýra před smažením, čímž vytvoříte překvapivě sýrové střed.
- Pro ještě šťavnatější výsledek doporučuji karbanátky po osmažení z obou stran dokončit v předehřáté troubě na 180 °C asi 10 minut.
Tento recept na ostravské karbanátky se sýrem je jednoduchý na přípravu a garantovaně potěší každého milovníka dobrého jídla.