Ostrá rýže s krevetami recept.
Ingredience:
- 200 g rýže basmati
- 300 g krevet, oloupaných a vyčištěných
- 2 lžíce oleje
- 1 velká cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička čerstvého zázvoru, nastrouhaného
- 1 červená paprika, nakrájená na tenké proužky
- 2 lžičky kari koření
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička chilli vloček (nebo podle chuti)
- 400 ml kokosového mléka
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá koriandr nebo petrželka na ozdobu
- Kousky limetky pro podávání
Recept:
1. Rýži důkladně propláchněte ve studené vodě, dokud voda nevyjde čistá. Poté ji uvařte podle návodu na obalu, dokud není měkká. Odložte stranou.
2. Mezitím na velké pánvi na středním ohni zahřejte olej. Přidejte cibuli, česnek a zázvor a restujte, dokud cibule nezměkne, asi 2-3 minuty.
3. Přidejte červenou papriku, kari koření, mletou papriku a chilli vločky. Restujte další 1-2 minuty, dokud paprika nezměkne.
4. Následně přidejte krevety a smažte, dokud nezrůžovějí a nejsou plně uvařené, asi 2-3 minuty.
5. Do pánve přilijte kokosové mléko, přiveďte k varu a pak snižte teplotu. Povařte asi 5 minut, dokud omáčka nezačne houstnout. Dochutíte solí a pepřem.
6. Přidejte uvařenou rýži do pánve a promíchejte, dokud se všechny ingredience dobře nespojí a rýže se prohřeje.
7. Před podáváním posypte čerstvou koriandrem nebo petrželkou a podávejte s kousky limetky.
Tipy:
- Pro extra šťavnatost a chuť můžete do rýže přidat trochu limetkové šťávy při její přípravě.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, můžete množství chilli vloček zvýšit podle chuti.
- Tento recept se skvěle hodí i s jinými druhy mořských plodů, jako jsou mušle nebo malé rybičky.
- Pro lehkou a osvěžující přílohu zkuste podávat s čerstvým zeleninovým salátem.
Tato ostrá rýže s krevetami je skvělým způsobem, jak si vychutnat bohaté a pikantní chutě, a je ideální pro večery, kdy máte chuť na něco exotického a zároveň pohodlného.