Ošatkový chléb recept.
Ošatkový chléb je oblíbený pro svou křupavou kůrku a měkkou střídku. Zde je kompletní postup, jak připravit ošatkový chléb, včetně ingrediencí, receptu a užitečných tipů.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 350 ml vody
- 10 g soli
- 2 g droždí
Recept:
1. V míse smíchejte mouku s droždím.
2. Přidejte vodu a míchejte rukama nebo lžící dokud se vše nespojí. Nechte těsto asi 15 minut odpočívat.
3. Přidejte sůl a začněte hníst těsto. Hnětení by mělo trvat asi 10 až 15 minut, nebo dokud těsto není hladké a elastické.
4. Přikryjte těsto utěrkou a nechte v teple kynout přibližně 1 až 2 hodiny, nebo dokud se objem těsta nezdvojnásobí.
5. Po vykynutí těsto jemně vysypete na pomoučněnou pracovní plochu a formujte do požadovaného tvaru. Nechte těsto odpočívat pod utěrkou dalších 20 minut.
6. Předehřejte troubu na 230 stupňů Celsia.
7. Těsto přesuňte do ošatky nebo do jiné podobné formy vyložené plátnem a posypané moukou. To pomůže těstu udržet tvar a nelepí se.
8. Vložte těsto s ošatky do trouby a pečte přibližně 30 až 35 minut, nebo dokud chléb nezní dutě, když na něj klepnete na spodní stranu.
9. Vyjměte chléb z trouby a nechte ho vychladnout na mřížce.
Tipy:
- Pokud chcete ještě křupavější kůrku, můžete do trouby při pečení vložit misku s vodou, která vytvoří páru.
- Pro zajímavější chuť můžete experimentovat s přidáním různých typů mouky, jako je celozrnná nebo žitná.
- Chléb nechte dostatečně vychladnout před krájením, aby se střída dobře stabilizovala a chléb se nerozpadal při krájení.
Doufám, že si pečení ošatkového chleba užijete a výsledek bude chutný!