Orzo s brokolicí, rajčaty a mozzarellou recept.
Ingredience:
- 250 g orzo (krupice)
- 1 brokolice
- 200 g cherry rajčat
- 125 g mini mozzarelly
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bazalkové listy pro ozdobu
Recept:
1. Uvařte orzo podle návodu na obalu v osolené vodě do měkka. Po uvaření orzo scedíte.
2. Mezitím rozdělte brokolici na malé růžičky a uvařte je v osolené vodě asi 5 minut, dokud nebudou měkké, ale stále křupavé. Po uvaření brokolici scedíte.
3. Cherry rajčata rozpulte na poloviny.
4. Na pánvi rozehřejte olivový olej a na něm krátce orestujte nasekaný stroužek česneku. Přidejte brokolici a rajčata, osolte, opepřete a restujte vše společně asi 3 minuty.
5. Přidejte uvařené orzo k zelenině na pánvi a promíchejte.
6. Nakonec přidejte mini mozzarelly a jemně promíchejte, aby se sýr lehce rozpustil od tepla.
7. Podávejte ozdobené čerstvými bazalkovými listy.
Tipy:
- Orzo můžete před vařením také lehce orestovat na troše oleje, aby získalo oříškovou chuť.
- Pokud máte rádi pikantnější varianty, můžete přidat trochu chilli vloček při restování zeleniny.
- Toto jídlo je skvělé jak teplé, tak studené, takže se hodí i jako vynikající oběd do práce nebo na piknik.
- Mozzarellu můžete před přidáním nechat okapat, aby jídlo nebylo příliš vodnaté.