Oříškové hvězdičky recept.
Ingredience pro oříškové hvězdičky zahrnují mouku, mleté oříšky (nejčastěji lískové nebo vlašské), cukr, máslo, vejce a vanilkový cukr. K tomu ještě potřebujete trochu prášku do pečiva a pro glazuru citronovou šťávu a moučkový cukr.
Recept na oříškové hvězdičky začíná smícháním mouky s práškem do pečiva, mletými oříšky a cukrem. Přidá se na kousky nakrájené studené máslo, vejce a vanilkový cukr. Těsto by mělo být dobře propracované, dokud není hladké a lze z něj formovat kuličky. Poté se těsto nechá odpočinout v lednici alespoň hodinu. Po odpočinku se z těsta vyválí plát a pomocí formičky na hvězdičky vykrajuje jednotlivé kousky. Peče se v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia přibližně 10 minut nebo do zlatova. Po vychladnutí se hvězdičky mohou glazovat směsí citronové šťávy a moučkového cukru.
Tipy pro úspěch:
- Použijte kvalitní máslo pro lepší chuť.
- Těsto nechte odpočívat v chladu, aby bylo lépe zpracovatelné.
- Pečení kontinuálně sledujte, aby se hvězdičky nepřipekly.
- Pro různé příchutě můžete experimentovat s různými druhy oříšků.
- Glazuru můžete ochutit kůrou z citronu pro intenzivnější chuť.
- Na zdobení můžete použít i čokoládu nebo jiné polevy podle preference.