Orientální mrkvová polévka recept.
Orientální mrkvová polévka je lahodný a zahřívající pokrm, který oplývá bohatými chutěmi. Je ideální pro chladné večery a díky svým ingrediencím nabízí i řadu zdravotních benefitů. Níže najdete postup, jak si tuto výtečnou polévku připravit.
Ingredience:
- 1 kg mrkve, očištěné a nakrájené na menší kousky
- 1 velká cibule, nakrájená
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička mletého koriandru
- 1/2 lžičky mleté kurkumy
- 1/4 lžičky mletého čili (volitelné, podle chuti)
- 1 litr zeleninového vývaru
- 400 ml kokosového mléka
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Olivový olej
- Na ozdobu: čerstvý koriandr nebo petržel, drcené arašidy
Recept:
1. Na velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
2. Přidejte česnek, zázvor, koriandr, kurkumu a čili (pokud používáte). Restujte asi minutu, než koření vydá aroma.
3. Přidejte nakrájenou mrkev a promíchejte, aby byla mrkev obalena kořením.
4. Přilijte zeleninový vývar a přiveďte k varu. Po dosažení varu snižte teplotu a nechte polévku vařit asi 25 minut, než bude mrkev měkká.
5. Po uvaření mrkve přidejte kokosové mléko a polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti.
6. Polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladka.
7. Podávejte teplou, ozdobenou čerstvým koriandrem nebo petrželí a posypanou drcenými arašídy.
Tipy:
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete koření před přidáním do polévky lehce opražit na suché pánvi.
- Pokud nemáte ponorný mixer, polévku můžete rozmixovat i v běžném mixéru. Jen si dejte pozor, aby byl nádobka dostatečně odolná vůči horku a mixujte opatrně, aby nedošlo k vytvoření podtlaku.
- Pro veganskou verzi se ujistěte, že zeleninový vývar neobsahuje živočišné produkty.
- Tato polévka je vynikající i jako předkrm při slavnostní večeři.
Díky této orientální mrkvové polévce si můžete užít skvělou kombinaci chutí a vůní, která zahřeje tělo i duši.