Ořechy v karamelu recept.
Ingredience:
- 200 gramů ořechů (podle výběru, například vlašských, lískových nebo pekanových)
- 200 gramů cukru
- 50 ml vody
- Půl lžičky soli
- Pár kapek vanilkového extraktu (volitelné)
Recept:
1. Ve středně velké pánvi smíchejte cukr, vodu a sůl. Přivedete k varu na středním ohni a nechte vařit, dokud směs nezačne zlatavět, což trvá přibližně 10 minut. Důležité je směs nijak nemíchat, aby se cukr rovnoměrně rozpustil a karamelizoval. Pouze pánví můžete lehce hýbat, aby se směs přemísila.
2. Jakmile má karamel krásnou zlatavou barvu, odstavte ho z ohně a vmíchejte do něj ořechy. Pokud chcete, můžete přidat i kapky vanilkového extraktu pro vylepšení chuti.
3. Rychle přemístěte ořechy pokryté karamelovou směsí na plech vyložený pečicím papírem. Rozprostřete je, aby se nelepily k sobě, a nechte vychladit.
4. Po vychladnutí karamelové ořechy lze uložit do vzduchotěsné nádoby.
Tipy:
- Použití pečicího papíru zabraňuje přilnutí karamelu k povrchu a ulehčuje čištění.
- Při výběru ořechů si můžete dovolit být kreativní a kombinovat různé typy pro zajímavější chuťový zážitek.
- Karamel je horký a lze se snadno popálit, proto při manipulaci s ním buďte opatrní a používejte vhodné kuchyňské nástroje.
- Pro extra křupavost a chuť můžete ořechy před přidáním do karamelu lehce opražit na pánvi.
- Pokud máte rádi sladko-slanou kombinaci, zkuste do karamelu přidat trochu více soli nebo použijte mořskou sůl pro posypání hotových ořechů.