Ořechový korpus s krupicí recept.
Recept na ořechový korpus s krupicí je jednoduchý a výsledek je lahodný a nadýchaný. Ideální jako základ pro různé dorty nebo jako samostatný moučník.
Ingredience:
- 4 vejce
- 200 g cukru
- 100 ml oleje
- 100 ml vody
- 200 g mletých ořechů (volitelně vlašské, lískové, nebo směs)
- 100 g krupice
- 1 prášek do pečiva
Postup:
1. Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny.
2. Postupně do žloutkové směsi přilévejte olej a vodu, stále šlehejte.
3. Do směsi přidejte mleté ořechy, krupici a prášek do pečiva. Vše důkladně promíchejte.
4. V jiné misce ušlehejte bílky do tuhého sněhu.
5. Sníh opatrně vmíchejte do ořechové směsi, snažte se zachovat co nejvíce vzduchovosti.
6. Těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané formy.
7. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 30 až 35 minut, nebo dokud korpus nezíská zlatavou barvu a test na špejli vyjde čistý.
8. Po upečení nechte korpus vychladnout před vyjmutím z formy.
Tipy:
- Při přidávání bílků do těsta je důležité provádět míchání velmi opatrně, abyste udrželi těsto vzdušné.
- Pro intenzivnější chuť ořechů můžete ořechy předem lehce opražit na suché pánvi.
- Tento korpus je výborný s různými krémy, například s mascarpone, čokoládovým ganache nebo s vanilkovým krémem.
- Pro osvěžující variantu můžete mezi vrstvy korpusu a krému přidat vrstvu čerstvého ovoce nebo ovoce macerovaného v likéru či sirupu.
- Pokud preferujete méně sladký moučník, můžete snížit množství cukru v receptu.