Ořechový koláč se srdíčky recept.
Pro přípravu ořechového koláče se srdíčky budete potřebovat následující ingredience:
Těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- 80 g moučkového cukru
- 1 vejce
- špetka soli
Náplň:
- 200 g mletých ořechů (vlašských nebo lískových)
- 100 g cukru krupice
- 2 celá vejce
- 100 ml mléka
- 1 lžička vanilkového extraktu
Dále budete potřebovat červenou potravinářskou barvu a malou formičku ve tvaru srdce pro vytvoření srdíček z části těsta.
Postup:
1. Začněte přípravou těsta: Ve velké míse smíchejte mouku s moučkovým cukrem a špetkou soli. Přidejte na kousky nakrájené studené máslo a rukama zamíchejte do směsi, dokud nevznikne drobenka. Poté přidejte vejce a zpracujte těsto do hladka. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte v lednici odpočinout alespoň 30 minut.
2. Připravte náplň: Ve střední míse smíchejte mleté ořechy, cukr, vejce, mléko a vanilkový extrakt, dokud nevznikne hladká směs.
3. Těsto vyjměte z lednice. Odložte si malou část těsta pro srdíčka. Zbytek těsta vyválejte a vložte do formy na koláč, vytvořte okraje.
4. Na připravenou korpus vlijte náplň z ořechů.
5. Z odložené části těsta vyválejte plát, přidejte několik kapek červené potravinářské barvy a zpracujte, dokud nebude těsto rovnoměrně zabarvené. Poté vykrajujte srdíčka pomocí formičky.
6. Srdíčka opatrně rozložte na povrch náplně.
7. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 25-30 minut, dokud nejsou srdíčka pevná a koláč krásně zlatavý.
Tipy:
- Pokud chcete, aby byla náplň vlhčí, můžete přidat do směsi ořechů lžíci rumu nebo brandy.
- Pro jemnější chuť použijte směs vlašských a lískových ořechů.
- Srdíčka můžete před pečením potřít rozšlehaným vejcem pro lesklejší vzhled.
- Pokud máte rádi koření, do těsta můžete přidat trochu mletého skořice nebo zázvoru pro dodání zajímavé chuti.