Ořechovo-kávové řezy recept.
Ingredience pro ořechovo-kávové řezy:
Pro těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 100 g másla
- 1 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- 2 lžíce mléka
Pro ořechovou náplň:
- 200 g mletých ořechů
- 100 g cukru moučka
- 2 lžičky instantní kávy
- 100 ml mléka
- 50 g másla
Pro polevu:
- 100 g čokolády na vaření
- 30 g másla
Recept:
1. Začneme přípravou těsta. V míse smícháme hladkou mouku, cukr, prášek do pečiva, přidáme vejce, mléko a máslom pokojové teploty. Vše důkladně zamícháme a vytvoříme hladké těsto, které necháme odpočinout v lednici asi 30 minut.
2. Připravíme si ořechovou náplň. Ve středně velkém hrnci rozpustíme máslo s mlékem, přidáme cukr moučka, mleté ořechy a instantní kávu. Vše společně prohřejeme, ale nevaříme, jen aby se cukr rozpustil a všechny ingredience se spojily v homogenní směs.
3. Těsto vyjmeme z lednice, rozválíme na plech vyložený pečicím papírem a rovnoměrně rozetřeme připravenou ořechovou náplň na těsto.
4. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 25 minut, nebo dokud náplň neztuhne a těsto nezačne zlátnout.
5. Mezitím si připravíme čokoládovou polevu. Čokoládu společně s máslem rozpustíme ve vodní lázni nebo velmi opatrně v mikrovlnné troubě. Hotovou polevu rozetřeme na vychladlé pečivo.
6. Necháme řádně vychladnout a poté krájíme na řezy.
Tipy:
- Pro intenzivnější kávový zážitek můžete použít silnější kávu, nebo přidat více instantní kávy dle chuti.
- Pokud máte rádi vlhčí těsto, můžete do náplně přidat trochu více mléka, ale pozor, aby náplň nebyla příliš tekutá.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do čokoládové polevy přidat lžičku instantní kávy rozpuštěné v malém množství horké vody.
- Řezy skladujte v chladu, aby se udržely čerstvé a poleva zůstala krásně lesklá.