Ořechovo-karamelový klaun recept.
Ingredience:
- 200 g mletých ořechů (nejlépe vlašských)
- 150 g moučkového cukru
- 4 vejce
- 120 g másla
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 balení vanilkového cukru
- 200 g karamelu (můžete použít hotový, nebo si jej připravit doma z cukru)
- Špetka soli
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Ve velké míse smíchejte mleté ořechy, moučkový cukr, vanilkový cukr, prášek do pečiva a špetku soli.
3. V jiné míse rozšlehejte vejce do pěny.
4. Rozpuštěné máslo nechte trochu vychladnout a poté jej postupně za stálého míchání přilévejte do směsi s vejci.
5. Následně směs s vejci a máslem vmíchejte do suché směsi s ořechy a cukrem. Měli byste dostat hutnější těsto.
6. Připravte si formu na pečení (nejlépe kulatou o průměru 26 cm), kterou si vyložte pečicím papírem a lehce vymažte máslem.
7. Těsto nalijte do formy a pečte v předehřáté troubě přibližně 25-30 minut, nebo dokud není vrch zlatavý a testovací špejle vyjde čistá.
8. Nechte koláč vychladnout a mezitím si připravte karamel.
9. Pokud používáte hotový karamel, jednoduše jej rozehřejte, aby byl tekutý a snadno se s ním pracovalo. Pokud si připravujete domácí karamel, cukr zvolna rozpusťte na pánvi, dokud nezkaramelizuje, a poté přidejte trochu vody nebo smetany, aby karamel získal požadovanou konzistenci.
10. Roztavený karamel rozetřete na vychladlý koláč.
11. Nechte karamel ztuhnout a koláč je připraven k podávání.
Tipy:
- Pro extra křupavý povrch můžete na karamel před ztuhnutím posypat trochu hrubě nasekaných ořechů.
- Pokud máte rádi bohatší ořechovou chuť, můžete do těsta přidat více mletých ořechů, ale pozor, aby těsto nebylo příliš tuhé.
- Karamelový koláč můžete servírovat s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačkou pro ještě bohatší chuťový zážitek.
- Pokud chcete karamel domácí, můžete do něj přidat špetku soli pro vytvoření slaného karamelu, což přidá zajímavý chuťový kontrast.