Ořechovice recept.
Ořechovice je tradiční domácí likér, který se vyrábí z ořechů. Jeho příprava vyžaduje trpělivost a čas, ale výsledek stojí za to. Zde je postup, jak si vyrobit ořechovice doma.
Ingredience
- Zelené ořechy
- Cukr
- Vodka nebo čistý líh
- Skořice, hřebíček nebo vanilka pro dochucení
Recept
1. Nejprve si připravte zelené ořechy. Ty by měly být sbírány před svatým Janem, kdy jsou ještě dostatečně měkké na to, aby šly nakrájet.
2. Ořechy nakrájejte na čtvrtiny nebo osminy podle velikosti. Mějte na paměti, že ořechy mohou barvit pokožku i oblečení, proto je dobré při práci s nimi používat rukavice.
3. Vložte nakrájené ořechy do velké skleněné nádoby.
4. Přidejte cukr. Množství cukru závisí na vaší chuti, ale obvyklý poměr je 1:1 s objemem ořechů.
5. Nalijte dostatek vodky nebo čistého líhu, aby byly ořechy ponořené.
6. Do nádoby přidejte skořici, hřebíček nebo vanilku pro přidání specifické chuti.
7. Uzavřete nádobu a nechte macerovat na tmavém a chladném místě po dobu alespoň 3 měsíců. Čím déle likér odstojí, tím lepší chuť bude mít.
8. Po uplynutí doby macerace likér přefiltrujte přes jemné síto nebo plátno a přelijte do čistých lahví.
Tipy
- Během macerace občas nádobu protřepejte, aby se ingredience promíchaly.
- Pokud preferujete sladší likér, můžete přidat více cukru.
- Ořechovice je výborná jako digestiv nebo jako základ pro různé koktejly.
- Skvěle chutná i když ji podáváte mírně chlazenou.
Pamatujte, že výroba ořechovice vyžaduje čas a trpělivost, ale výsledný produkt vás určitě potěší svou jedinečnou chutí.