Ořechoví chrousti recept
Ingredience:
– 300 g mletých ořechů (lze použít vlašské, lískové nebo směs dle chuti)
– 4 bílky
– 250 g moučkového cukru
– 1 lžička vanilkového extraktu
– špetka soli
Recept:
1. Předehřejte troubu na 160 stupňů Celsia. Plech vyložte pečicím papírem.
2. V míse smíchejte mleté ořechy se špetkou soli.
3. V další velké míse vyšlehejte bílky do tuha. Postupně, za stálého šlehání, přidávejte moučkový cukr, dokud nevznikne lesklý a pevný sníh.
4. Do bílkové směsi opatrně vmíchejte vanilkový extrakt a nakonec postupně přidávejte směs mletých ořechů. Důležité je míchat velmi jemně, abyste snížili množství vzduchu v těstě.
5. Pomocí lžíce nebo cukrářského sáčku vytvářejte na připraveném plechu malé kopečky. Snažte se udržet mezi nimi dostatek místa, protože při pečení trochu naběhnou.
6. Pečte v předehřáté troubě přibližně 15-20 minut, nebo dokud chrousti nezačnou zlato-hnědě zbarvovat na okrajích.
7. Po upečení nechte chrousty chladnout na plechu několik minut, poté je pečlivě přemístěte na mřížku, aby dokonale vychladly.
Tipy:
– Místo moučkového cukru můžete experimentovat s jemným hnědým cukrem pro karamelovější chuť.
– Pro extra křupavost můžete do těsta přidat hrst nasekaných ořechů.
– Chrousty lze obalit v čokoládě nebo polovinu chroustu namočit do rozpuštěné čokolády a nechat ztuhnout.
– Aby byly chrousty opravdu křupavé, je důležité, aby byly po upečení řádně vychlazené. Pokud zůstanou jakékoli zbytky vlhkosti, mohou být méně křupavé.
– Uchovávejte v uzavřené nádobě, aby si zachovaly svou křupavost.