Ořechové tyčinky se žloutkovou polevou recept.
Ořechové tyčinky se žloutkovou polevou jsou lahodným dezertem, který se hodí k odpolední kávě nebo jako sladkost k oslavám. Zde je návod, jak je připravit.
**Ingredience**
Pro těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g mletých ořechů (vlašské ořechy nebo lískové ořechy podle chuti)
- 120 g másla
- 80 g cukru moučka
- 1 vejce
- špetka soli
Pro žloutkovou polevu:
- 2 žloutky
- 100 g cukru moučka
- 1 lžíce horké vody
- špetka vanilkového cukru
**Recept**
1. V míse smíchejte mouku s mletými ořechy, cukrem moučka a špetkou soli. Přidejte změklé máslo a vejce. Zpracujte těsto, dokud není hladké. Pokud je příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
2. Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte odpočinout do lednice asi na 30 minut.
3. Předehřejte troubu na 180°C. Těsto rozválejte na pomoučněné pracovní ploše na plát o tloušťce asi 5 mm. Vykrájejte tyčinky široké asi 2 cm a dlouhé 10 cm.
4. Tyčinky pečte na plechu vyloženém pečicím papírem asi 10-12 minut, dokud nejsou zlatavé.
5. Zatímco se tyčinky pečou, připravte polevu. V malé míse ručně šlehejte žloutky s cukrem moučka, vanilkovým cukrem a horkou vodou, dokud nezískáte hladkou a lesklou směs.
6. Hotové tyčinky nechte chvilku vychladnout, poté je jednu po druhé ponořte do žloutkové polevy. Položte je zpět na pečicí papír, aby poleva ztuhla.
**Tipy**
- Pro extra křupavost a chuť můžete do těsta přidat trochu nastrouhané citronové kůry.
- Pokud máte rádi intenzivnější ořechovou chuť, můžete na tyčinky před pečením posypat nasekané ořechy.
- Ujistěte se, že tyčinky jsou před polevou dobře vychladlé, aby poleva neztékala.
- Polevu můžete obohatit o trochu rumu nebo likéru pro zajímavější chuť.
Tento recept na ořechové tyčinky se žloutkovou polevou je relativně jednoduchý a výsledek stojí za to. Hodí se na jakoukoliv příležitost a určitě potěší všechny milovníky ořechů.