Ořechové rohlíčky Pařížské recept

Ořechové rohlíčky Pařížské recept.

Ořechové rohlíčky Pařížské jsou tradiční českou vánoční pochoutkou. Tyto lahodné cukroví se vyznačují jemnou chutí a křehkostí, díky čemuž jsou oblíbené nejen o Vánocích.

Ingredience:
- 280 g hladké mouky
- 200 g másla
- 100 g mletých ořechů (nejčastěji se používají vlašské ořechy)
- 80 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- moučkový cukr na obalení

Recept:
1. Máslu nechte dojít k pokojové teplotě, aby se s ostatními surovinami lépe zpracovávalo.
2. V míse smíchejte hladkou mouku s mletými ořechy.
3. Přidejte moučkový cukr a vanilkový cukr a vše důkladně promíchejte.
4. Do suché směsi přidejte změklé máslo a rukama zpracujte těsto, dokud nezískáte hladké, jednolité těsto, které se nelepí na ruce. Pokud se těsto lepí, můžete přidat trochu mouky.
5. Z těsta tvořte malé kuličky, které pak mezi dlaněmi válcujte do tvaru rohlíčků.
6. Rohlíčky ukládejte na plech vyložený pečicím papírem.
7. Pečte v předehřáté troubě na 160 °C asi 10–15 minut, dokud rohlíčky nebudou lehce zlatavé.
8. Ještě horké rohlíčky obalte v moučkovém cukru.

Tipy:
- Před pečením nechte těsto na chvíli odpočinout v chladu. Bude se s ním lépe pracovat a cukroví bude po upečení křehčí.
- Rohlíčky obalujte v cukru opravdu ještě za tepla, cukr se tak lépe přichytí a rovnoměrně obalí celý povrch.
- K experimentování můžete kromě vlašských ořechů vyzkoušet i jiné typy ořechů, jako jsou lískové, mandle nebo pekanové ořechy pro různé chuťové variace.
- Pečlivě sledujte rohlíčky v troubě, protože se mohou rychle připálit. Ideální je zlatavý odstín, který znamená, že jsou právě v pravý čas vytaženy z trouby.