Ořechové linecké recept.
Ingredience:
Máslo 200 gramů, cukr moučka 100 gramů, hladká mouka 300 gramů, mleté ořechy 100 gramů, vanilkový cukr 1 sáček, žloutek 2 kusy, citronová kůra 1 čajová lžička
Recept:
Nejprve si připravte všechny suroviny. Máslo by mělo být pokojové teploty, aby se lépe zpracovávalo. V míse smíchejte máslo, cukr moučka a vanilkový cukr dohladka. Poté postupně přidávejte žloutky a dobře promíchejte. Následně vmíchejte přes síto prosátou mouku a mleté ořechy. Na závěr přidejte citronovou kůru a vše důkladně zamíchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočinout v lednici alespoň hodinu, ideálně přes noc.
Po vyjmutí z lednice těsto rozválejte na pomoučeném vále na sílu asi 3 mm a vykrajujte požadované tvary. Pečte ve vyhřáté troubě na 170 stupňů Celsia asi 8-10 minut, dokud nejsou zlatavé. Po upečení nechte chvíli odpočinout na plechu a poté přeneste na mřížku, aby se linecké úplně vychladily.
Na zdobení můžete použít různé polevy, marmeládu nebo je jen posypat moučkovým cukrem.
Tipy:
1. Pro ještě intenzivnější chuť ořechů můžete část hladké mouky nahradit mletými ořechy.
2. Pokud chcete, aby byly sušenky křehčí, přidejte do těsta lžíci studené vody.
3. Těsto na linecké se dá velmi dobře připravit i předem a uskladnit v lednici nebo dokonce zmrazit. Před přípravou pak stačí nechat odpočinout na pokojové teplotě a můžete začít s válením a vykrajováním.
4. Pro jednodušší odstraňování sušenek z plechu použijte pečicí papír nebo silikonovou podložku.